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Sobre los médicos que «recetan» alimentos funcionales
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Sobre los médicos que «recetan» alimentos funcionales

Según el Artículo 5 del Real Decreto 1907/1996 sobre publicidad y promoción comercial de productos, actividades o servicios con finalidad sanitaria “Queda expresamente prohibido a todos los profesionales sanitarios y a sus asociaciones o corporaciones amparar ningún tipo de promoción comercial o publicidad dirigida al público en que, con su nombre, profesión, especialidad, cargo o...

Alimentos Made in Spain: Cómo reconocerlos
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Alimentos Made in Spain: Cómo reconocerlos

Hasta la publicación del Reglamento UE 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, únicamente era obligatorio indicar en los etiquetados alimentarios el país de origen del producto en el caso del pescado, la carne fresca de vacuno (requisito que se estableció durante la crisis de la encefalopatía espongiforme bovina), las frutas y las verduras,...

Aromas: El elemento más opaco del etiquetado alimentario
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Aromas: El elemento más opaco del etiquetado alimentario

Todos sabemos que la inmensa mayoría de los alimentos procesados y ultraprocesados incluyen entre su lista de ingredientes uno, varios o multitud de aditivos. Mientras hay quién considera que estas sustancias son perfectamente seguras, hay quién desarrolla una acérrima quimiofobia hacia todas ellas, considerándolas muy peligrosas para la salud. Entre ambos extremos se encuentra el...

Carne que no es carne
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Carne que no es carne

¿Qué piensa usted cuando lee en el etiquetado de una carne procesada la expresión “100% carne de pollo” o “100% pollo”? Permítame analizar algunas de las posibilidades: Opción 1- El producto está hecho solo de carne, no lleva ningún otro ingrediente Opción 2- Es una estrategia publicitaria para enfatizar que es un producto de alta...